Peu d’expériences capturent aussi bien l’esprit de la Méditerranée qu’une succulente paella face à la mer. Sur la Costa Brava, la tradition du riz se marie à des paysages de carte postale, des produits locaux et des décennies de savoir-faire. Des marmites marinières chargées d’histoire aux réinterprétations plus contemporaines, chaque plat reflète l’essence maritime de cette côte escarpée et lumineuse.
Parmi les destinations qui brillent de mille feux sur cette route gastronomique, on trouve Tossa de Mar, avec ses terrasses au pied des remparts médiévaux ; Lloret de Mar, où l’offre est aussi vaste que variée ; Platja d’Aro, qui allie modernité et saveurs dans un cadre animé ; et Blanes, porte sud de la Costa Brava, avec des propositions liées à la tradition de la pêche. Dans toutes ces villes, la paella est bien plus qu’un simple plat : c’est un rituel partagé.
Cet article propose un parcours à travers certains des lieux incontournables pour déguster une paella mémorable, que ce soit avec vue sur la mer, sur une terrasse cachée ou dans un restaurant familial historique. Rendez-vous à votre destination préférée grâce aux services de transfert navette et aux services de transfert privé de Shuttle2Sun, disponibles depuis l’aéroport de Barcelone, le port de Barcelone, l’aéroport de Gérone, l’aéroport de Reus et la gare AVE Camp de Tarragona.
La paella : une tradition méditerranéenne dans chaque grain de riz
La paella n’est pas seulement l’un des plats les plus connus de la cuisine espagnole, c’est aussi une expression vivante de la culture méditerranéenne.
Née dans les potagers de Valence, mais adoptée et réinterprétée sur toute la côte catalane, la paella a su s’adapter à l’environnement marin de la Costa Brava, en intégrant des ingrédients de la mer, des produits locaux et des techniques transmises de génération en génération.
Sur ce littoral, la tradition se mêle à la créativité culinaire pour donner naissance à des propositions qui allient le respect de la recette originale à la richesse des produits locaux.
On trouve ainsi de succulentes paellas aux fruits de mer, pleines de saveur et de fraîcheur, mais aussi des versions mixtes ou de montagne qui incorporent des champignons, du “secreto” ibérique, des côtes ou du lapin, reflétant la diversité du territoire.
Au-delà du plat, la paella représente une table pleine de conversations, d’arômes qui réveillent la mémoire et de saveurs qui invitent à arrêter le temps. Sur la Costa Brava, déguster une bonne paella, c’est s’immerger dans une expérience où le paysage, la tradition et la gastronomie s’entremêlent naturellement.
Les meilleures paellas de la Costa Brava
Nous allons maintenant vous proposer un itinéraire à travers une sélection de restaurants qui se distinguent par leur grande variété de paellas et de plats à base de riz, en passant par Tossa de Mar, Lloret de Mar, Platja d’Aro, Sant Feliu de Guíxols et Blanes.
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Tossa de Mar, entre remparts et criques
Nichée entre les falaises et couronnée par son enceinte fortifiée emblématique, Tossa de Mar est bien plus qu’une destination de carte postale : c’est aussi l’un des hauts lieux gastronomiques les plus authentiques de la Costa Brava. L’un des classiques incontournables est le restaurant La Roca de Tossa, qui propose depuis des décennies une carte de paellas préparées à la minute avec des produits frais, notamment sa version de la paella marinera, où la saveur intense du bouillon maison et la fraîcheur des fruits de mer séduisent tous les palais.
De son côté, le restaurant Popa, situé face à la mer, combine une cuisine d’auteur aux racines maritimes et propose des plats tels que le riz au bouillon de homard ou la paella au riz noir. Et, en plein cœur du centre historique, le Pou de la Vila mise sur une cuisine honnête et traditionnelle, avec une attention particulière portée à la qualité du riz et à la cuisson, dans des recettes qui respectent l’héritage gastronomique local.
Lloret de Mar : tradition rizicole
Lloret de Mar, l’une des destinations les plus animées de la Costa Brava, offre également un parcours gastronomique qui mérite d’être exploré tranquillement. Parmi les références de la commune, on peut citer La Lonja, avec son riz aux poissons et fruits de mer et sa paella à la viande. Une autre option très appréciée est le restaurant Al Freskito, qui nous surprend avec son riz sec aux joues de porc et piparra. Enfin, le restaurant Can Sabata Lloret propose une carte avec différents types de paella, des plus classiques aux plus innovantes, comme son riz aux asperges, champignons et truffes.
La saveur locale de Platja d’Aro
Platja d’Aro combine à la perfection le dynamisme touristique et une offre gastronomique de qualité, en particulier en ce qui concerne la cuisine marine. Le restaurant historique Feliu, un grand classique de Platja d’Aro, avec plus d’un demi-siècle d’existence, se distingue particulièrement. Sa cuisine perpétue l’essence des riz traditionnels, élaborés à partir de recettes familiales.
Sant Feliu de Guíxols, l’excellence face à la mer
Situé dans une élégante villa moderniste près de la plage de Sant Pol, Villa Mar est un restaurant récompensé d’un soleil dans le guide Repsol 2025, qui combine des vues exceptionnelles avec une cuisine méditerranéenne de haut niveau. Parmi ses plats de riz, la paella aux seiches et aux crevettes de Palamós, servie avec des haricots verts fins, se distingue par son intensité marine et sa cuisson parfaite.
Blanes et ses riz de la mer
Enfin, situé sur une terrasse avec vue sur la mer, Racó Sa Palomera est une véritable référence pour les amateurs de riz à Blanes. Il propose une carte à base de produits locaux, avec une paella marinera généreuse en fruits de mer frais et un riz noir gratiné au parmesan qui ne passe pas inaperçu.
La Costa Brava est un paradis gastronomique où la paella devient un art, entre saveurs marines et paysages inoubliables. Profitez de tous ces restaurants en vous rendant dans votre localité préférée grâce aux services de transfert navette et aux services de transfert privé de Shuttle2Sun, depuis l’aéroport de Barcelone, le port de Barcelone, l’aéroport de Gérone, l’aéroport de Reus et la gare AVE Camp de Tarragona.
