Chaque année à l’automne, Reus célèbre l’un des trésors gastronomiques les plus précieux de Catalogne : l’huile d’olive vierge extra de la nouvelle récolte. La Foire de l’huile nouvelle, également connue sous le nom de Foire de l’huile AOP Siurana, est bien plus qu’un simple marché ; c’est une véritable fête qui célèbre la campagne, la tradition agricole et les saveurs qui envahissent la Plaça de la Llibertat d’un arôme incomparable et enivrant.
Cette foire s’est imposée comme un rendez-vous incontournable du calendrier gastronomique du Camp de Tarragone, attirant aussi bien les producteurs que des milliers de visiteurs et d’amateurs de cuisine de qualité. La foire met en valeur le travail des pagesos (agriculteurs) de la région et des coopératives, sous la prestigieuse appellation d’origine protégée (AOP) Siurana.
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L’importance de l’huile d’olive dans la gastronomie catalane
S’il y a un ingrédient qui fait véritablement le lien entre la cuisine méditerranéenne, et en particulier la cuisine catalane, c’est bien l’huile d’olive. Au-delà d’être une simple graisse pour cuisiner, l’huile d’olive extra vierge est la colonne vertébrale de la gastronomie catalane, un pilier fondamental tant de l’alimentation quotidienne que de la haute cuisine. Son importance remonte à plusieurs siècles, marquant non seulement la saveur des plats, mais aussi les techniques culinaires de la région, des méthodes ancestrales de conservation aux créations sophistiquées des chefs étoilés Michelin.
L’huile est indispensable dans tous les plats catalans. Elle est utilisée dans le modeste et essentiel pa amb tomàquet (pain à la tomate), comme base pour les sofritos lents, les sauces telles que l’aïoli ou la sauce romesco, et dans une immense variété de ragoûts de poisson et de viande. Elle apporte brillance, texture et, surtout, cette profondeur aromatique et cette complexité de nuances incomparables qui distinguent les saveurs de la terre.
Des régions comme le Camp de Tarragone, avec son appellation d’origine protégée (AOP) Siurana, produisent des huiles d’une qualité exceptionnelle, reconnues pour leurs notes fruitées, leur équilibre amer et leur légère piquant en gorge, caractéristiques distinctives de la variété Arbequina.
C’est pourquoi la Foire de l’huile nouvelle à Reus ne célèbre pas seulement une récolte, mais rend également hommage à l’ingrédient le plus noble et le plus essentiel qui donne son identité, sa saveur et son âme à la table catalane. Elle est la preuve que l’huile, tel un trésor liquide, est le catalyseur de toute une culture culinaire.
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AOP Siurana : le label de qualité qui définit l’huile de Reus
Le prestige de l’huile d’olive vierge extra célébrée à Reus et dans ses environs est étroitement lié à l’appellation d’origine protégée (AOP) Siurana. Ce label de qualité certifie que l’huile est produite, élaborée et conditionnée dans une zone géographique spécifique selon des normes de qualité rigoureuses, garantissant ainsi au consommateur l’excellence et l’authenticité du produit.
La zone de l’AOP Siurana couvre des régions historiquement liées à la culture de l’olivier dans la province de Tarragone, principalement le Camp de Tarragone et certaines zones du Priorat et de la Ribera d’Ebre. Le climat méditerranéen doux et les sols caractéristiques de la région sont essentiels au développement de la variété d’olive dominante qui définit la saveur de l’AOP : l’Arbequina.
L’huile AOP Siurana, extraite de la variété Arbequina, se distingue par sa grande qualité d’huile d’olive vierge extra. En bouche, elle est douce, très agréable et équilibrée, sans trop d’astringence. La Foire de l’huile nouvelle à Reus est la meilleure occasion d’acheter cette huile fraîchement pressée, garantissant ainsi l’expression maximale de ses qualités.
Visitez la Foire de l’huile nouvelle de Reus
La Foire de l’huile nouvelle, ou Foire de l’huile AOP Siurana, qui se tient les 14 et 15 novembre sur la Plaça de la Llibertat de Reus, est la première en Catalogne à présenter conjointement la nouvelle récolte d’huile AOP Siurana, offrant une expérience directe et participative à tous les participants. La foire n’est pas seulement un point de vente, mais un espace conçu pour le plaisir et l’immersion dans la culture de l’huile.
Dégustations
Le cœur de la foire est sans aucun doute la possibilité de faire des dégustations. Les visiteurs ont l’occasion unique de déguster et d’acheter une vingtaine d’huiles d’olive vierge extra différentes, toutes protégées par l’appellation d’origine protégée Siurana.
En outre, le salon propose des activités gastronomiques populaires destinées à tous les publics. L’un des moments forts est le petit-déjeuner de dégustation solidaire qui aura lieu le samedi 15 novembre, dont la moitié des recettes sera reversée au Marató de TV3.
Pour les plus petits, et dans le but de faire revivre les traditions, un goûter composé de pain, d’huile et de chocolat est organisé le vendredi, accompagné de spectacles de danse.
Tombolas et concours
Le caractère festif de la foire est complété par des activités ludiques et des concours qui impliquent la communauté. Parmi les activités parallèles, citons la deuxième édition du concours d’aïoli, le traditionnel système de tickets à gratter pour les acheteurs et le tirage au sort de la campagne « el teu pes en oli » (ton poids en huile).
Le mois de l’huile nouvelle sur la Costa Dorada
Le mois de novembre s’impose comme le mois de l’huile d’olive vierge extra sur la Costa Dorada. Tarragone prend le relais à la fin du mois avec sa propre foire de l’huile d’olive AOP Siurana sur la Plaça Corsini ; et la commune côtière de Cambrils organise également ses Journées gastronomiques avec l’huile nouvelle, qui s’étendent de fin octobre à mi-novembre.
Profitez de ces dates pour vous rendre à Reus et sur la Costa Dorada afin de déguster et d’acheter l’huile tant convoitée de la saison. Shuttle2Sun vous propose ses services de transfert partagé et ses services de transfert privé, économiques et durables, depuis l’aéroport de Barcelone, le port de Barcelone, l’aéroport de Reus, l’aéroport de Gérone et la gare AVE Camp de Tarragona.
