Reus, celebra, cada año en otoño, uno de los tesoros gastronómicos más preciados de Cataluña: el aceite de oliva virgen extra de la nueva cosecha. La Feria del Aceite Nuevo, conocida también como la Feria del Aceite DOP Siurana, es mucho más que un mercado; es una auténtica fiesta de celebración del campo, la tradición agrícola y el sabor que inunda la Plaça de la Llibertat con un aroma inconfundible y embriagador.
Esta feria se ha consolidado como un encuentro esencial en el calendario gastronómico del Camp de Tarragona, atrayendo tanto a productores como a miles de visitantes y amantes de la cocina de calidad. La feria pone en valor el trabajo de los pagesos (agricultores) de la comarca y de las cooperativas, bajo la prestigiosa Denominación de Origen Protegida (DOP) Siurana.
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La importancia del aceite de oliva en la gastronomía catalana
Si hay un ingrediente que actúa como el verdadero nexo de unión de la cocina mediterránea, y en particular de la catalana, es el aceite de oliva. Más allá de ser una simple grasa para cocinar, el aceite virgen extra es el eje vertebral de la gastronomía catalana, un pilar fundamental tanto de la dieta diaria como de la alta cocina. Su importancia se remonta a siglos, marcando no solo el sabor de los platos, sino también las técnicas culinarias de la región, desde los métodos ancestrales de conservación hasta las sofisticadas creaciones de chefs con estrella Michelin.
El aceite es indispensable en todo el recetario catalán. Se utiliza desde el humilde y esencial pa amb tomàquet (pan con tomate); hasta la base de sofritos lentos, salsas como el alioli o la salsa romesco y una inmensa variedad de guisos de pescado y carne. Es el responsable de aportar brillo, textura y, sobre todo, esa inconfundible profundidad aromática y complejidad de matices que distingue los sabores de la tierra.
Regiones como el Camp de Tarragona, con su Denominación de Origen Protegida (DOP) Siurana, producen aceites de excepcional calidad, reconocidos por sus notas frutadas, su equilibrio amargo y su ligero picor en garganta, características distintivas de la variedad Arbequina.
Por ello, la Feria del Aceite Nuevo en Reus no solo celebra una cosecha, sino que rinde homenaje al ingrediente más noble y vital que da identidad, sabor y alma a la mesa catalana. Es la prueba de que el aceite, como tesoro líquido, es el catalizador de toda una cultura culinaria.
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DOP Siurana: el sello de calidad que define el aceite de Reus
El prestigio del aceite de oliva virgen extra que se celebra en Reus y sus alrededores está íntimamente ligado a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Siurana. Este sello de calidad certifica que el aceite se produce, elabora y envasa en una zona geográfica específica bajo unos estándares de calidad rigurosos, garantizando al consumidor la excelencia y la autenticidad del producto.
La zona de la DOP Siurana abarca comarcas históricamente ligadas al cultivo del olivo en la provincia de Tarragona, principalmente el Camp de Tarragona y zonas del Priorat y la Ribera d’Ebre. La climatología mediterránea suave y los suelos característicos de la región son cruciales para el desarrollo de la variedad de aceituna dominante y que define el sabor de la DOP: la Arbequina.
El aceite DOP Siurana, extraído de la variedad Arbequina, se distingue por ser un aceite de oliva virgen extra de gran calidad. En boca es suave, muy agradable y equilibrado, sin demasiada astringencia. La Feria del Aceite Nuevo en Reus es la mejor oportunidad para adquirir este aceite recién prensado, asegurando la máxima expresión de sus cualidades.
Visita la Feria del Aceite Nuevo de Reus
La Feria del Aceite Nuevo, o Feria del Aceite DOP Siurana, que se celebra los días 14 y 15 de noviembre en la Plaça de la Llibertat de Reus, es la primera de Cataluña en presentar conjuntamente la nueva cosecha del aceite DOP Siurana, ofreciendo una experiencia directa y participativa a todos los asistentes. La feria no solo es un punto de venta, sino un espacio diseñado para el deleite y la inmersión en la cultura del aceite.
Degustaciones
El núcleo de la feria es, sin duda, la posibilidad de hacer catas. Los visitantes tienen la oportunidad única de probar y comprar una veintena de aceites de oliva virgen extra diferentes, todos ellos amparados bajo la Denominación de Origen Protegida Siurana.
Además, la feria incluye actividades gastronómicas populares dirigidas a todos los públicos. Un punto culminante es el desayuno degustación solidario que se celebra el sábado, 15 de noviembre, donde la mitad de la recaudación se destinará a la Marató de TV3.
Para los más pequeños, y con el objetivo de recuperar tradiciones, el viernes se organiza una merienda de pan con aceite y chocolate, acompañada de actuaciones de danza.
Sorteos y concursos
El carácter festivo de la feria se complementa con actividades lúdicas y concursos que involucran a la comunidad. Entre las actividades paralelas, destaca la celebración de la segunda edición del Concurso de Alioli; el ya tradicional sistema de boletos «rasca-rasca» para los compradores; y el sorteo de la campaña «el teu pes en oli» (tu peso en aceite).
El mes del aceite nuevo en la Costa Dorada
El mes de noviembre se consolida como el mes del aceite virgen extra en la Costa Dorada. Tarragona toma el relevo a finales de mes con su propia Feria del Aceite DOP Siurana en la Plaça Corsini; y el municipio costero de Cambrils organiza, también, sus Jornadas Gastronómicas con Aceite Nuevo, que se extienden desde finales de octubre hasta mediados de noviembre.
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